Η Θεσσαλονίκη έχει συνδυαστεί με τον καφέ, τα πολλά καφέ στην πόλη και την ευρεία κατανάλωσή του. Οι τιμές στον καφέ έχουν αυξηθεί, ωστόσο η κατανάλωση δεν έχει μειωθεί, αλλά την ίδια ώρα ο κλάδος αντιμετωπίζει προβλήματα.
Ο Μιχάλης Επιτροπίδης, πρόεδρος του συλλόγου καφέ-μπαρ Θεσσαλονίκης μίλησε για το που κυμαίνεται η τιμή του καφέ, πώς πηγαίνει η κατανάλωσή του, αλλά και για τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι επαγγελματίες του χώρου.
«Είμαστε στα 5,7% λιγότερες επιχειρήσεις καφετέριες στο σερβιριζόμενο καφέ σε ολόκληρη τη χώρα. Αυτό σημαίνει 2.100 επιχειρήσεις και 2.100 ότι έχουν καταστραφεί. Ο λόγος που έχουν κλείσει είναι ότι από 1 Ιουλίου, πέρσι έχει πάει το ΦΠΑ από 13% στο 24%, ενώ στις αλυσίδες καταστημάτων παραμένει στο 13%. Είναι ένας αθέμιτος ανταγωνισμός. Μόνο στο νομό Θεσσαλονίκης, 500-600 επιχειρήσεις αλλάζουν κάθε χρόνο χέρια, από την πανδημία και μετά. Αυτό σημαίνει ότι καταστρέφονται αυτοί οι άνθρωποι, γιατί υπάρχει πληθώρα καταστημάτων εστίασης. Δεν μπορούμε να προβλέψουμε που θα φτάσει η τιμή του καφέ, αναλόγως της περιοχής, άλλη τιμή έχει στην παραλία, άλλη δυτικά, άλλη ανατολικά».
Για το αν έχει μειωθεί η κατανάλωση, λόγω της αύξησης στην τιμή του καφέ:
«Όχι, ο Έλληνας θα πιει τον καφέ του είτε είναι στα 4 ευρώ, είτε στα 2, βλέπουμε μια αλλαγή στις συνήθειες, ότι πλέον παίρνει τον καφέ take away».
Ο κ.Επιτροπίδης αναφέρθηκε και στα ανοιχτά ζητήματα που ταλαιπωρούν τον κλάδο, ενώ μεταξύ άλλων, αναφορικά με το αν θα υπάρξουν νέα «λουκέτα» σε επιχειρήσεις, είπε: «Λόγω της ψηφιακής κάρτας εργασίας θα υπάρξουν τεράστια λουκέτα μέχρι το τέλος του χρόνου. Εμείς εδώ στη Θεσσαλονίκη είμαστε 5.607 επιχειρήσεις το 2024, το 2025 θα είμαστε τουλάχιστον 600 επιχειρήσεις, κάτω θα κλείσουν δηλαδή. Δεν υπάρχει προσωπικό, εξειδικευμένο».