Η ισορροπημένη διατροφή είναι σημαντική σε όλα τα στάδια της ζωής ενός ανθρώπου. Ωστόσο, η διατροφή στην παιδική ηλικία είναι καθοριστικής σημασίας, αφού συμβάλλει στη σωματική και νοητική ανάπτυξη αλλά και στην πρόληψη εμφάνισης νοσημάτων.
Στο EΡΤNews.gr μίλησε ο διαιτολόγος –διατροφολόγος, Μ.Sc, Πάρης Παπαχρήστος για τη διατροφή και τα απαραίτητα συστατικά που θα πρέπει να λαμβάνει ο μαθητής του Δημοτικού, έτσι ώστε να αποδίδει καλύτερα αλλά και η διατροφή του να συμβάλει στην καλή του υγεία.
Ποια θα πρέπει να είναι η διατροφή του παιδιού στο Δημοτικό;
Η διατροφή των παιδιών στο δημοτικό πρέπει να περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων για να καλύψει τις ανάγκες τους σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Καθημερινά, πρέπει να περιλαμβάνονται:
Πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι, αυγά, όσπρια) για ανάπτυξη και μυϊκή ενδυνάμωση.
Γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, γιαούρτι, τυρί) για υγιή οστά.
Φρούτα και λαχανικά για βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.
Δημητριακά ολικής αλέσεως για ενέργεια και φυτικές ίνες.
Καλά λιπαρά (ελαιόλαδο, ξηροί καρποί) για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και τη συνολική υγεία.
Σημαντικό είναι να περιορίζονται τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα τρόφιμα και ροφήματα με προσθήκη ζάχαρης.
Η διατροφή του μικρού μαθητή-Τι πρέπει να τρώει ο μαθητής του Δημοτικού
Πόσα γεύματα θεωρείτε ότι είναι απαραίτητα για έναν μικρό μαθητή;
Ένα παιδί είναι καλό να καταναλώνει πέντε γεύματα ημερησίως: πρωινό, δεκατιανό στο σχολείο, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ και βραδινό.
Έναςπλήρες πρωινό είναι ένας από τους πιο σημαντικούς συμμάχους του κάθε μαθητή.Τα επίπεδα γλυκόζης μειώνονται το βράδυ κατά τον ύπνο. Όταν ξυπνήσουμε, αργούν να αυξηθούν. Στα παιδιά μάλιστα τα αποθέματα που υπάρχουν στον εγκέφαλο και στο ήπαρ εξαντλούνται γρηγορότερα από τους εφήβους και τους ενήλικες. Η χαμηλή γλυκόζη αίματος έχει συσχετισθεί με φτωχή μνήμη, δυσκολίες της συγκέντρωσης και της μάθησης. Τρώγοντας λοιπόν πρωινό, αυξάνουμε τα επίπεδα γλυκόζης αίματος και επιτρέπουμε στον οργανισμό μας να λειτουργεί κανονικά.
Ιδέες πρωινών για τα παιδιά
- γάλα ημιαποβουτυρωμένο με 3-4 κουταλιές σούπας δημητριακά ολικής άλεσης
- γάλα και 1 κουλούρι ολικής, γιαούρτι ημιαποβουτυρωμένο με φρέσκα φρούτα
- 1 ποτήρι ημιάπαχο γάλα με 2 φρυγανιές σίκαλης και μέλι
- 1 ποτήρι γάλα με 1 τοστ με 2 φέτες τυρί
- φυσικός χυμός με 1 φέτα ψωμί ολικής και τυρί χαμηλών λιπαρών
- ένα ρόφημα με γάλα και μπανάνα στο μπλέντερ
- 1 ποτήρι φυσικό χυμό ή γάλα, 1 βραστό αυγό και 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης
Επιπλέον, το σχολικό σνακ εκτός από ενέργεια πρέπει να δίνει στα παιδιά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά (π.χ. βιταμίνες, μέταλλα) και να είναι ταυτόχρονα νόστιμο και ελκυστικό. Επιπλέον, πρέπει να είναι ισορροπημένο και πλήρες σε θρεπτικά συστατικά και να περιέχει:
πηγή πρωτεΐνης (π.χ. τυρί, αυγό)
πηγή υδατανθράκων (π.χ. ψωμί, δημητριακά, βρώμη, μπάρα δημητριακών)
φρέσκο τρόφιμο (φρούτα ή λαχανικά)
καλά λιπαρά (π.χ. ξηροί καρποί)
Πόσο νερό πρέπει να πίνει ένα παιδάκι στο δημοτικό για να ανταποκριθεί στις δραστηριότητες του σχολείου;
Η κατανάλωση νερού είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού και την καλή συγκέντρωση. Τα παιδιά έως 8 ετών πρέπει να πίνουν περίπου 4-5 ποτήρια νερού την ημέρα, ενώ τα μεγαλύτερα παιδιά περίπου 6-8 ποτήρια, αντίστοιχα. Βέβαια, οι ανάγκες μπορεί να αυξηθούν, ανάλογα με τη σωματική δραστηριότητα και τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος. Είναι σημαντικό το παιδί να έχει πάντα ένα μπουκάλι νερό μαζί του στο σχολείο.
Πόσα φρούτα πρέπει να τρώει ένα παιδάκι; Και εάν δεν του αρέσουν πώς να τα αντικαταστήσουμε;
Σύμφωνα με τις συστάσεις, τα παιδιά είναι καλό να καταναλώνουν τουλάχιστον 2-3 μερίδες φρούτων την ημέρα. Αν κάποιο παιδί δεν αγαπά τα φρούτα, μπορούμε να τα προσφέρουμε με δημιουργικούς τρόπους, όπως κομμένα με κουπ πατ σε σχήματα, μέσα smoothies, στο γιαούρτι, σε πολύχρωμες φρουτοσαλάτες, σε σουβλάκια φρούτων ή να τα ενσωματώσουμε σε άλλες συνταγές, όπως κέικ. Μια εναλλακτική μπορεί να είναι η κατανάλωση φυσικών χυμών χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, ωστόσο χρειάζεται να γίνεται με μέτρο.
Ξέρουμε πόσο δύσκολο είναι να συγκεντρωθούν τα μικρά παιδιά. Υπάρχει κάποια διατροφή που μπορεί να τα βοηθήσει;
Ναι, υπάρχουν τροφές που βοηθούν στη συγκέντρωση και στην πνευματική απόδοση. Αυτές περιλαμβάνουν:
Τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως τα ψάρια (π.χ. σολωμός, σαρδέλες), τα καρύδια και ο λιναρόσπορος, που βοηθούν στη λειτουργία του εγκεφάλου.
Δημητριακά ολικής αλέσεως που προσφέρουν σταθερή ενέργεια.
Φρούτα και λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, που προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα.
Αυγά και γαλακτοκομικά που είναι πλούσια σε χολίνη, σημαντική για τη μνήμη και τη μάθηση.
Μπορείτε να μας δώσετε κάποια τρικ για να τρώει το παιδί λαχανικά;
Μερικά τρικ για να ενθαρρύνουμε τα παιδιά να τρώνε λαχανικά είναι:
Δημιουργία χρωματιστών πιάτων με διαφορετικά λαχανικά που κάνουν το γεύμα πιο ελκυστικό.
Χρησιμοποίηση λαχανικών σε σούπες, σάλτσες, και πίτσες.
Ενσωμάτωση λαχανικών σε φαγητά που αγαπούν, όπως μπιφτέκια με κρυμμένα λαχανικά.
Συμμετοχή των παιδιών στην προετοιμασία του φαγητού, δίνοντάς τους την αίσθηση ότι έχουν επιλέξει τι θα φάνε.
Το παιδάκι που δεν τρώει μπορεί να αναπληρώνει τα φαγητά με συμπληρώματα διατροφής;
Τα συμπληρώματα διατροφής δεν πρέπει να υποκαθιστούν μια ισορροπημένη διατροφή και να αντικαθιστούν τα γεύματα, αλλά να χρησιμοποιούνται μόνο όταν υπάρχει έντονη ανάγκη και πάντα με τη συμβουλή του παιδιάτρου και του διαιτολόγου. Ένα συμπλήρωμα διατροφής, όπου μπορεί να υπάρχει διατροφική έλλειψη, μπορεί να αποτελέσει μία προσωρινή λύση, μέχρι να τροποποιηθούν και να βελτιωθούν οι διατροφικές συνήθειες του παιδιού.
