Το Ξινόμαυρο θεωρείται μια από τις σημαντικότερες ποικιλίες της Βόρειας Ελλάδας και κορυφαία ερυθρή ποικιλία της χώρας μας. Είναι πολυδιάστατη, πολυδυναμική, με χαρακτήρα που προκαλεί έντονες αισθήσεις στη γεύση και πληρότητα στην επίγευση.
Πρόκειται για μια ποικιλία που ήδη αναγνωρίζεται και κάνει καριέρα στο εξωτερικό, ενώ στην Ελλάδα έχει πιστούς οπαδούς, καθώς ξεχωρίζει για την πληθώρα των αρωμάτων της, την οξύτητα και τις τανίνες της, τη δυνατότητα παλαίωσης ακόμη και αρκετών δεκαετιών, για τις διαφορετικές της εκφράσεις: λευκή οινοποίηση (blanc de noir), αποχρώσεις του ροζέ και ερυθρά νεαρά ή παλαιωμένα, μοντέρνα ή ρουστίκ.
Στη 1 Νοεμβρίου γιορτάζουμε αυτή τη μοναδική ποικιλία παγκόσμια
Η «International Xinomavro Day» προσφέρεται για τους απανταχού λάτρεις του οίνου, επαγγελματίες στην εστίαση και στο εμπόριο ποτών που αναζητούν ευκαιρίες να αναδείξουν ετικέτες από τις λίστες τους ή να προσθέσουν νέες, κυρίως δε για καταναλωτές που θα βρουν την ευκαιρία να ανοίξουν μία φιάλη ή απλώς να απολαύσουν ένα ποτήρι Ξινόμαυρο σε σπίτι, σε εστιατόριο ή wine bar.
Η Κυριακή 1 Νοεμβρίου φέτος θα είναι μία θαυμάσια ευκαιρία για γιορτή με τη συναρπαστική αυτή Ελληνική ποικιλία, ενώ τα καταστήματα στην εστίαση και στη διακίνηση οίνων μπορούν να εκμεταλλευτούν το γεγονός ώστε να δημιουργήσουν ελκυστικές προτάσεις στο κοινό τους. Αρκετά οινοποιεία που παράγουν Ξινόμαυρο θα είναι έτοιμα να υποδεχτούν τους επισκέπτες τους για την όμορφη αυτή γιορτή.
Αντίστοιχα, η ένωση «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» προετοιμάζει εκδήλωση ελεύθερης γευστικής δοκιμής (walk around tasting) στη Θεσσαλονίκη, με τίτλο «Γιορτάζουμε το Ξινόμαυρο – Η ποικιλία με τα χίλια πρόσωπα!».
Στην εκδήλωση, που θα πραγματοποιηθεί στο χώρο γευσιγνωσίας «The Wine Hub» της Ένωσης, το κοινό θα δοκιμάσει περισσότερες από 30 διαφορετικές ετικέτες των Οινοποιών Βορείου Ελλάδος.
Ωράριο της εκδήλωσης: 17:00-20:00
Πληροφορίες: www.winemakersofnorthgreece.gr και στα facebook / instagram: winemakersofnorthgreece
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ