Η βουλιμία είναι μια αναγνωρισμένη πια διατροφική διαταραχή, κατά την οποία ο πάσχων τρώει μεγάλες ποσότητες φαγητού, έχοντας την αίσθηση ότι έχει χάσει τον έλεγχο. Ασφαλώς, σαν πάθηση έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για περισσότερη έρευνα και μελέτη. Στη βιβλιογραφία είχε περιγραφεί από τον γιατρό Albert Stunkard το 1959 και φυσικά είχε συνδεθεί με την παχυσαρκία. Τα τελευταία χρόνια πιστεύεται, ότι η βουλιμία έχει πάρει διαστάσεις επιδημίας στον δυτικό κόσμο, σαν συνέπεια της προσπάθειας των ανθρώπων για συνεχή και πλήρως στερητική δίαιτα.
Έχουμε πια καταλήξει στο συμπέρασμα, ότι για όποιον πάσχει από βουλιμία είναι καλύτερα, σε πρώτη φάση, να τον βοηθήσουμε να ξεφύγει από το ίδιο του το σύνδρομο, παρά να προσπαθήσουμε να τον υποβάλουμε σε δίαιτα με σκοπό τη μείωση του βάρους του.
Αλλά, τι ακριβώς είναι η διατροφική διαταραχή που λέγεται βουλιμία; Είναι μια διαταραχή, κατά την οποία ο πάσχων καταναλώνει μεγάλες μεν ποσότητες φαγητού σε μικρό χρονικό διάστημα, χωρίς να μπορεί να ελέγξει τον εαυτό του και να σταματήσει την υπερφαγία. Τα επεισόδια της βουλιμίας συμβαίνουν σε συχνότητα 2 φορές την εβδομάδα για 6 μήνες τουλάχιστον και συνήθως στους παχύσαρκους ανθρώπους, χωρίς φυσικά αυτό να είναι δεσμευτικό, γιατί βουλιμικά επεισόδια συμβαίνουν πολλές φορές και σε κανονικού βάρους ανθρώπους, οι οποίοι ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για το βάρος τους και ξοδεύουν περισσότερο, απ’ ότι χρειάζεται, χρόνο και προσπάθεια σε δίαιτες για τη μείωση του βάρους τους.
Για να θεωρήσουμε ότι κάποιος πάσχει από βουλιμία, πρέπει να συμβαίνουν τα εξής γεγονότα. Πρώτα, ο πάσχων να καταναλώνει μεγάλες ποσότητες φαγητού, δεύτερον να τρώει πολύ γρήγορα – γρηγορότερα από ό,τι συνήθως – τρίτον να αισθάνεται ιδιαίτερα άβολα χορτασμένος και φυσικά να μην πεινάει, αλλά να συνεχίζει το φαγητό, τέταρτον να τρώει συνήθως μόνος, διότι ντρέπεται με τον τρόπο που καταναλώνει το φαγητό και πέμπτον να αισθάνεται αηδιασμένος και ένοχος μετά την υπερφαγία.
Το πόσο φαγητό καταναλώνουν οι πάσχοντες στα βουλιμικά επεισόδια, ποικίλλει από 2000 θερμίδες έως 10000 θερμίδες σε ένα γεύμα, αν και πολλοί αναφέρουν ότι τρώνε περίπου 600 θερμίδες (όχι ιδιαίτερα μεγάλο γεύμα), αλλά από τις συνήθως απαγορευμένες τροφές.
Παλαιότερα πιστεύαμε, ότι η βουλιμία θεωρείτο ανάγκη για περισσότερους υδατάνθρακες, δηλαδή τροφές όπως γλυκά, ψωμί, μακαρόνια, φρούτα κ.λ.π. ενώ οι σύγχρονοι ερευνητές έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα, ότι μπορεί να αισθανθούμε βουλιμικές τάσεις για πάρα πολλά είδη φαγητών και κυρίως για φαγητά με μεγάλη περιεκτικότητα σε λίπος.
Για να δώσουμε λύση στο πρόβλημα της βουλιμίας θα πρέπει να ξεκινήσουμε από την πρόληψη. Δεν θα πρέπει ποτέ να επιβάλλουμε τον εαυτό μας σε δίαιτες αυτοσχέδιες πείνας και δυστυχίας. Το αίσθημα της πείνας είναι ένας μεγάλος παράγοντας για να μας οδηγήσει σε βουλιμικές τάσεις.
Δεν πρέπει να απαγορεύουμε από το διαιτολόγιό μας τροφές για τις οποίες έχουμε μεγάλη αδυναμία και για υπερβολικά μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορούμε με λίγη ποσότητα από αυτό που μας αρέσει πότε – πότε να ξεγελάσουμε την όρεξή μας.
Πρέπει να βγάλουμε από το διαιτολόγιό μας τη λέξη απαγορεύεται και να την αντικαταστήσουμε με το «όχι συχνά». Όταν αισθανθούμε ότι πρόκειται να αντιμετωπίσουμε βουλιμικό επεισόδιο ας κάνουμε ένα μεγάλο μεν γεύμα, αλλά από «καλές τροφές», οι οποίες μας ικανοποιούν στη γεύση.
Αν ακολουθήσουμε τους βασικούς αυτούς κανόνες, τα βουλιμικά επεισόδια θα αραιώσουν και σιγά – σιγά θα μειωθούν στο ελάχιστο, χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.
Και, φυσικά, αν οι προσπάθειές σας δεν έχουν επιτυχία, η σύμφωνη γνώμη και συμβουλή διαιτολόγου και ψυχολόγου, θα δώσουν λύσεις στο πρόβλημά σας.
Dr. Γιώργος Μουλίνος
B.Sc. Physical Education and Sports Science
B.Sc. Physiotherapy
B.Sc. Nutrition and Dietetics
M.Sc. Sports Nutrition
M.Sc. Sports Medicine
Ph.D. Exercise Physiology
Post Doc Biomedical + Health Sciences
Γραφείο Νέου Κόσμου Κέντρο Ελέγχου Διατροφής
Ηλία Ηλιού 84, Αθήνα
Τηλ. 210 9025700, 210 9025103, 210 9022046
Φαξ. 210 9025464
web: http://www.georgemoulinos.gr/
Facebook Page: https://www.facebook.com/moulinosgeorge/
Instagram Page: https://www.instagram.com/moulinosnutritioncenter/
Γραφείο Κηφισιάς – Ν.Ερυθραίας Πολυ-ιατρείο Iatrology
Βουρνόβα 2 & Τατοΐου, 146 71 Ν. Ερυθραία
Τηλ : 210 8000301
